「御下がり」を頂く、
神々とつながる食体験
大阪 梅田「和食料理店」
2024年12月19日より一般のご来店・ご予約が可能になります。
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全く新しい和食のジャンル
「神恩和食」
日本では、古来から、この世界に存在するものは全て、「神であり、神からの贈り物でもある」と考えています。食べるということは、自然と循環して、「いのち」を頂くということです。
神様にお供えした食材である、「神々のお下がり」を、一緒にお召し上がり頂くことで、未来を生きるための「ご縁」を先祖や自然から頂く、という事を実感して頂きます。
日本古来の伝統は、海外との交流から多様に発展し、互いに理解し合うことで、世界と共に調和を生み出して行きます。
食材のお清め
（祈祷）
商売繁盛のえびす様をお祀りする3000ある神社の総本社である西宮神社。
えびす様には、商売繁盛、大漁、五穀豊穣などのご利益があり、毎年100万人を超える人々が、商売繁盛を願い十日戎には西宮神社に訪れます。また、今年の「福男」を選ぶ儀式でも、大変有名です。
毎月、料理人や店員が西宮神社にお参りし、神恩和食 千隆の食材や包丁、吉兆等を、お清め頂いております。
食材（いのち）との出会いから始まる
お客様には、まず、これから食事で頂く命に触れていただきます。
「御下がり」であり、「神々の贈り物」でもある食材に出会い、自然の循環を体感。
自然との対話と神恩の道具
神々にお供えする食材は、不浄ではなく、清いまま調理をしなければならない。
鍛えられた一刀と、匠の技術を持つ料理人が、祈りの精神で食材を捌く。
お迎えしたお客様に、良縁をお持ち帰り頂くために、丹精を込めて食材と道具と対話する。
堺の「青木刃物製作所」さまと、包丁彫金師「窪田美和子」さまによる世界を代表する匠の一刀「堺孝行」。
迫力と精巧さから美しい輝きを放つ匠の包丁に、世界でも神恩和食にしかない唯一の絵柄の彫刻をあしらって頂いた匠の手仕事は、店頭でご覧頂き、ご購入いただけます。
ご購入頂いた後、神社にてお清めをした後にお届けします。また、長らくご愛好頂くために、ご購入後のメンテナンスもご相談ください。
コース紹介
日本の伝統的な神々との触れ合いで生まれた神恩を体験していただける、器に盛り込まれた旬を愛でる、食材を活かした料理が織りなすコース。
世界無形文化遺産にも登録された日本の食文化「和食」。 良縁をお持ち帰り頂くために、また皆様の記念日に、心よりお待ちしております。
※月ごとに料理が変わります。また、より良い食材をご提供するために、ご予約日の掲載内容と、当日の料理内容が異なる場合がございます。ご了承ください。
※全ては対応できない場合がございますが、アレルギーのある方はあらかじめお教え頂けますと、可能な限り対応させて頂きます。
※少食の方、少ないポーションをご希望の方は事前にお申し出ください。
※日本の伝統文化体験していただくために、ビーガンの方や、宗教上で食べられないものがある方のご要望に必ずしも対応できない場合がございます、ご了承ください。
餅で飲む
日本酒
神恩の餅と、料理長が厳選した日本を感じる五味五法。
例えば、厳選された味噌を餅にのせたり、アラレを降って食感を変える。
各種季節や節句に合った、お勧めの希少なお酒を、テイスティングしお選び頂く。
ひとくちサイズで、日本の四季を味比べ。
今まで知らなかった飲み方
アフタヌーンティーを、日本文化的に解釈した、新しい体験。
大人の新たなお酒の味わいを。
ソフトドリンクもご用意しています。お酒が苦手な方も楽しんで頂けます。
神恩の餅
祝や祭り事、節句には、米と水から生まれたものがお供えされます。
お清めされたお餅を、是非お召し上がりください。
焼き餅、生、せんべい、アラレ等、餅も多様です。
神恩和食 千隆
tel: 06-6757-5775
大阪府大阪市北区芝田1-6-11
個室14席、カウンター4席
https://sen-ryu.com
お部屋のご案内
各お部屋には、七福神や五穀豊穣の儀「相撲」の横綱手形など、お客様に良縁と触れていただくために、ひっそりと縁起ものが鎮座しています。
実は、お店の中には八福神がおられます、見つけられると良いことがあるかもしれません。
