神恩和食诞生的故事

继承老字号日式餐厅的第二代店主木林爱之，父亲是一生只穿兜裆布的现代武士，母亲每日虔诚信仰，曾巡礼四国四十八处。他还被继承传统文化的亲属包围，如在上海世博会日本馆演奏古琴的家元。

在近50年的服务中，克服了快速增长和时代的剧变，接近80岁的第二代店主在职业生涯的最后，设想了一种新的日式料理风格。他希望通过和食，将日本传统中培养的与神灵和自然的相处方式所产生的日本精神传达给世界。

尊重传统，追求创新，理解烹饪的原理
被认定为非物质文化遗产的日本料理“和食”，是建立在代代相传的对自然的深厚敬畏之上的。一种新的烹饪风格，从将对神灵的感恩和对食材的慈爱融入刀法的视角出发，通过与持续与食材对话、创造独特视角的厨师的相遇，开始具体化。

在神职人员的指导下，这种新风格被命名为“神恩和食”。

店内一楼和二楼都有神道士刻在木头上的书法

人类消耗资源，导致自然失去多样性，不仅其他物种，甚至人类的生活也被推向严峻的境地。我们现在不得不面对自己制造的环境问题。2025年以“生命”为主题的世博会，代表着回归自然的循环多样性，将在六个月内吸引来自世界各地的人们来到日本。

从大地接受生命，通过摄取生命来维持生命，最终自己也回归大地——这种自然循环体现在一种新的日式料理风格中，让人们体验接受生命的行为。第三代继承人木林义典将向世界分享这一点。

为了解决全球性的社会问题，如环境问题和人口增长，并实现可持续发展目标（SDGs），恢复可持续和共生的全球环境，到2030年，大阪还将开设综合度假村（IR）。

在世界各地人们聚集的国际都市大阪，我们将谦逊地开启新时代的大门，创造可持续和共生社会的典范，并将传统和和谐传递给100年后继承未来的人们。

创立于第114年（截至2024年）
第三代店主，木林义典