神恩和食誕生的故事

繼承老字號日式餐廳的第二代店主木林愛之，父親是一生只穿兜襠布的現代武士，母親每日虔誠信仰，曾巡禮四國四十八處。他還被繼承傳統文化的親屬包圍，如在上海世博會日本館演奏古琴的家元。

在近50年的服務中，克服了快速增長和時代的劇變，接近80歲的第二代店主在職業生涯的最後，設想了一種新的日式料理風格。他希望通過和食，將日本傳統中培養的與神靈和自然的相處方式所產生的日本精神傳達給世界。

尊重傳統，追求創新，理解烹飪的原理
被認定為非物質文化遺產的日本料理「和食」，是建立在代代相傳的對自然的深厚敬畏之上的。一種新的烹飪風格，從將對神靈的感恩和對食材的慈愛融入刀法的視角出發，通過與持續與食材對話、創造獨特視角的廚師的相遇，開始具體化。

在神職人員的指導下，這種新風格被命名為「神恩和食」。

店內一樓和二樓都有神道士刻在木頭上的書法

人類消耗資源，導致自然失去多樣性，不僅其他物種，甚至人類的生活也被推向嚴峻的境地。我們現在不得不面對自己製造的環境問題。2025年以「生命」為主題的世博會，代表著回歸自然的循環多樣性，將在六個月內吸引來自世界各地的人們來到日本。

從大地接受生命，通過攝取生命來維持生命，最終自己也回歸大地——這種自然循環體現在一種新的日式料理風格中，讓人們體驗接受生命的行為。第三代繼承人木林義典將向世界分享這一點。

為了解決全球性的社會問題，如環境問題和人口增長，並實現可持續發展目標（SDGs），恢復可持續和共生的全球環境，到2030年，大阪還將開設綜合度假村（IR）。

在世界各地人們聚集的國際都市大阪，我們將謙遜地開啟新時代的大門，創造可持續和共生社會的典範，並將傳統和和諧傳遞給100年後繼承未來的人們。

創立於第114年（截至2024年）
第三代店主，木林義典